Tendances

Tendance 1 : La sweet table

C’est l’art de mettre en scène une table gourmande avec un thème défini. On choisit un thème qu'on décline avec harmonie.

Cette tendance vient des Etats-Unis. L’initiatrice de cette tendance en France est Laure Faraggi. Il me tarde d’acheter son livre.Cette tendance n'en ait plus vraiment une lorsque je rédige cette article, car c'est en 2010 qu'on a vraiment commencé en a parlé sur la toile en France. Merci internet!!!!! Aux Etats-Unis la "reine" des sweet table est Amy Atlas.

Il existe en France un concours: la Sweet table contest. Ce concours est réservé aux amateurs. La participation au prochain concours est à envoyer avant le 28 février 2013.

La gagnante 2010 est Alexandra Hemon de Maman les p'tits gâteaux. Il me tarde d'assister à un de ses ateliers (même si je suis une piètre cuisinière ) et d'acheter son livre. J'ai eu le plaisir de découvrir une de ses tables au salon du chocolat de Toulouse  du 25 novembre 2012.

Les critères de bases pour une sweet table sont:

      *     La créativité.

      *     L'harmonie des couleurs

      *     La présentation de la table  (respect de l'apparence et de l'esthétique).

Les règles pour une sweet table réussie (conseils de Laure Faraggi) :

      *        Créer des niveaux à l'aide de présentoirs et de supports afin que la vue d'ensemble soit dynamique et harmonieusement mise en scène

      *       Installer sa table près d’une source de lumière pour un meilleur rendu photos.

      *    Détourner l'utilisation première des objets pour un côté original. Par exemple, une soucoupe posée au dessus d'une tasse devient un joli présentoir à gourmandises.

      *    Personnaliser sa table à l'aide de kits en papier à imprimer ou via les nouvelles techniques de décoration pâtissière qu'on appelle le cake design.

      *      Le décor de fond doit  s'accorder avec l'ambiance de votre table

site de Laure Faraggi ICI

Les indispensables pour la table de décoration :
      *   Des bonbonnières  (tout récipient en verre peut servir de bonbonnières : des vases, des solifores, des verres).
     *   Des jarres.
     *   Des plats sur pied.
     *   Des assiettes plates blanches.
     *   Les gourmandises pour la table.
     *   Des étiquettes personnalisées.


Le décor de fond :
     -  Laisser libre court à l’imagination mais respecter le thème, les couleurs, le décor.


Simple, sobre et chic, ci-dessous la sweet table de noël de Maman les p'tits gâteaux. Photo prise au salon du chocolat de Toulouse de 2012.

Le site de Maman les p'tits gâteaux  ICI

Tendance 2: La box ( Article)

La plus part des mamans ont succombé à un moment donné à la folie des "box" Et dire que tout a commencé par les "beauty box" ou boîtes à beautés (= boîtes surprises contenants des produits de beauté), puis nous avons eu droit aux "food box" (boîtes surprises gastronomiques). Pour les amateurs dont je fais partie, il existe aujourd'hui des sites qui référencent les box et facilitent le choix des "box addict". Dans mon blog, je me pencherai essentiellement sur les box que je vais tester, celles qui tournent autour du monde des enfants et/ou bébés.Cliquer sur le mot article pour voir ma sélection.